Il giovane e motivato personale di cucina celebra ogni giorno in modo inimitabile e perfetto dei menu delicati di pensione 3/4. Perciò si usano solo i migliori prodotti ed anche i più freschi, sempre di stagione, per creare con amore le raffinatezze. Diamo particolare importanza all’uso della varietà dei prodotti nostrani dell’Alto Adige.
A questo proposito badiamo particolarmente alla provenienza dei nostri prodotti. Prendiamo molti dei nostri prodotti alimentari direttamente dai dintorni come per esempio la verdure e la carne, ma anche latticini, uova e tipi di pesce nostrano portano il sigillo di qualità dell’Alto Adige. Naturalmente anche i prodotti di stagione e biologici sono molto di moda e danno quindi il tocco raffinato alla nostra cucina locale squisita.
